|
|
Griekse Bloemkool
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui , 1 teen knoflook , 6 el. tomatenpuree , 3 el. olijfolie , 1 dl. witte wijn , 1/2-1 tl. gemalen koriander(ketoembar) , 1/2 tl. gemberpoeder , ? 4 dl. water , 1 grote bloemkool , evt.citroensap , gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Geen bijzondere
Bereidingswijze:
Pel ui en knoflookteen en hak beide klein.
Breng tomatenpuree , olijfolie , witte wijn , fijngehakte ui , knoflook , gemalen koriander en gemberpoeder met 4 dl. water aan de kook .
Draai de warmtebron laag en laat dit 20 min. pruttelen tot een pittige tomatensaus is ontstaan.
Maak intussen de bloemkool schoon en verdeel de groente in roosjes.
Voeg de roosjes aan de tomatensaus toe en laat de groente hierin gaar worden in ongeveer 10-15 min..
Proef of eventueel nog enkele druppels citroensap of peper moet worden toegevoegd en serveer de bloemkool in de tomatensaus bestrroid met fijngehakte peterselie.
|
|
|